লাউ কুচি করা ১ কাপ, সাদা রসগোল্লা আধা কেজি, কলা ২টা, দুধ দেড় লিটার, আপেল ২টা, খেজুর গুড় ১ কাপ, পেস্তা বাদাম কুচি ২ টেবিল চামচ, চায়না গ্রাস ১ মুঠ, কিশমিশ ২ টেবিল চামচ, স্ট্রবেরি জেলো ২ টেবিল চামচ, ঘি ২ টেবিল চামচ।
প্রণালিঃ
লাউ সেদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে ২ টেবিল চামচ ঘি দিয়ে ২-৩ মিনিট ভেজে রাখুন। ১ কাপ খেজুরের গুড় দিয়ে দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করে ২ কাপের মতো করে নিন। চায়না গ্রাস ১ কাপ পানি দিয়ে ১৫ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। এরপর পানিসহ মৃদু আঁচে চুলায় রেখে গলিয়ে নিন। এবার জেলো দিয়ে গুলে একটি কাপে রেখে জমিয়ে নিন। কলা ও আপেল কিউব করে কেটে ১ টেবিল চামচ চিনি দিয়ে মাখিয়ে রাখুন। এবার পরিবেশন পাত্রে কলা, আপেল, লাউ, পেস্তা বাদাম কুচি ও কিশমিশ পর্যায়ক্রমে সাজিয়ে নিন। তাতে রসগোল্লার রস ঝরিয়ে ভেঙে ভেঙে দিন। সব শেষে ঘন দুধ ঢেলে হালকাভাবে নেড়ে দিন। জমানো জেলো কুচি করে দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
