১৭ ফাল্গুন ১৪২৭ বঙ্গাব্দ , ০৭:৪৭ অপরাহ্ন
পটলের দোলমা
শনিবার, ৩১ মার্চ, ২০১৮
রেসিপি
পটল সুস্বাদু সবজিগুলোর একটি। এর অত্যন্ত মজাদার রেসিপিগুলোর মধ্যে পটলের দোলমা খুব জনপ্রিয়।
চলুন তবে আজ এই মজার রেসিপিটি জেনে নেয়া যাক।
উপকরণ
পটল- ৩ টি, চিংড়ী- ১৫০ গ্রাম, পেস্ট করা, আদা বাঁটা- ১/২ টেবিল চামচ, নারিকেল কোড়ানো- ২ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ বাঁটা- ১/২ টেবিল চামচ,হলুদের গুঁড়ো- ১/৪ টেবিল চামচ, চিনি- ১/৪ টেবিল চামচ, লবণ, পানি।
গ্রেভির জন্য
আদা-রসুন বাঁটা- ১/২ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ বাঁটা- ৩ টেবিল চামচ, হলুদের গুঁড়ো- ১/২ চা চামচ, মরিচের গুঁড়ো- ১ চা চামচ, জিরা গুঁড়ো- ২/৩ চা চামচ, সামান্য পানি, সামান্য ঘি।
প্রণালী
একটি প্যানে সামান্য তেল নিয়ে আদা বাঁটা দিয়ে নাড়ুন। এরপর তাতে নারিকেল কোড়ানো, কাঁচা মরিচ বাঁটা, হলুদের গুঁড়ো, চিনি ও লবণ দিন এবং রান্না করুন। একটু পানি দিয়ে কষান। রান্না হয়ে গেলে চিংড়ীর পূরোটা উঠিয়ে রাখুন।
এবার পটলগুলো ভালো করে ধুয়ে দুই মাথা কেটে খোসা ছাড়িয়ে ভেতরের বীজগুলো ফেলে দিন। অল্প তেলে লবণ দিয়ে ভেঁজে নিন। ভাঁজা পটলগুলো উঠিয়ে রাখুন।
এবার পটোলগুলোর মধ্যে পূর ভরুন।
একটি প্যানে তেল নিয়ে অল্প আঁচে তাতে পেঁয়াজ বাঁটা, আদা-রসুন বাঁটা, হলুদের গুঁড়ো, মরিচের গুঁড়ো ও জিরা গুঁড়ো দিয়ে নাড়ুন। সামান্য পানি ঢেলে কষান এবং ফোঁটা শুরু হলে সামান্য ঘি ঢেলে নেড়ে নামিয়ে রাখুন।
এরপর পটলগুলোর উপর গ্রেভি ছড়িয়ে পরিবেষণ করুন মজাদার পটলের দোলমা।
- Tweet
- প্রিন্ট করুন
এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ
সর্বশেষ
- লিভার সুস্থ রাখবেন যেভাবে
- প্রেসক্লাবে সংঘর্ষ: বিএনপির ৪৭ নেতাকর্মীর বিরুদ্ধে মামলা
- বয়স নিয়ে বিড়ম্বনায় আফ্রিদি
- মাদক মামলায় ইরফান সেলিমকে অব্যাহতি
- মিয়ানমারে রক্তক্ষয়ী সহিংসতার পর আজও রাজপথে বিক্ষোভকারীরা
- বিদেশি ব্যাংকে দেশের কার কত টাকা’ জানতে চেয়েছেন হাইকোর্ট
- ১৮ বিক্ষোভকারীর রক্তে ভিজল মিয়ানমারের রাজপথ
- শরণখোলায় আওয়ামীলীগের সভাপতি-মুক্তা সম্পাদক–মিলন
- পৌরসভার ভোটে নিহতের ঘটনায় ইসি দুঃখিত
- তারেকের বিরুদ্ধে ডিজিটাল নিরাপত্তা আইনে মামলা
সর্বাধিক পঠিত
- ২৯ তরুণ-তরুণীকে আটক গাজীপুর আবাসিক হোটেল থেকে
- এনএসআইয়ের নতুন ডিজি জোবায়ের
- নেপালের বিমান দুর্ঘটনায় সোনাইমুড়ীর একই পরিবারের ৩ জন নিহত
- মেহেরপুরে কমেছে গম, বেড়েছে ভূট্টা চাষ
- সফর শেষে দেশে ফিরছেন প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনা
- ঢাকার বাজারে মাছ ও ব্রয়লার মুরগির দাম বেড়েছে
- ভয়াল সেই ২৫ মার্চ ,বাঙালি জাতির জীবনে আজ এক বিভীষিকাময় বেদনাবিধুর রাত
- অসামাজিক কার্যকলাপের নিরাপদ স্থান টাঙ্গাইলের ঘাটাইল উপজেলার অনিক নগর পার্ক
- শুল্ক গোয়েন্দা ও তদন্ত অধিদপ্তরের বিভিন্ন মার্কেট গুলোতে সাঁড়াশি অভিযান!
- টাঙ্গাইল কোর্ট চত্ত্বরে নকল কাবিনের ছড়াছড়ি ॥ ৮০ হাজার টাকার কাবিন ৮ লাখ টাকা!
- পুনর্নির্বাচিত আবদুল হামিদ রাষ্ট্রপতি
- প্রধানমন্ত্রীর নির্দেশে এয়ার অ্যাম্বুলেন্সে ঢাকার পথে জাফর ইকবাল
- মেসির জার্সি পোড়ানোর ডাক দিয়ে শাস্তি পেলেন ফিলিস্তিন ফুটবল সভাপতি
- রাজধানীতে ডিস ব্যবসায়ী খুন
- যশোরের শার্শায় বাণিজ্যিকভাবে ড্রাগন চাষ হচ্ছে
- ট্রাম্পের জন্যই ভালো অবস্থানে পর্নস্টার স্টেফানি ক্লিফোর্ড
- বিজিএমইএ ভবন ভাঙার সময় আবেদনের আদেশ
- ২০ দলীয় জোটের জরুরী বৈঠক অনুষ্ঠিত
- জনসভায় হঠাৎ অসুস্থ খন্দকার মোশাররফ হোসেন
- পিপিপি ও বিমান চলাচলে সিঙ্গাপুর-বাংলাদেশ ২ সমঝোতা স্মারক সই